流石に名人の蕎麦は美味しいです。

蕎麦粉の割合、挽きかたで味わいや喉ごしが全く違います。

蕎麦打ちはその違いを完成状態を想像しながら、理想と個性を追求するようです。

かなり深いです。

皆様がハマるのがわかります。

粉の産地や個性を聞きながら、食するのは楽しいです。

茶会にも通じるような、ゆったりとした穏やかな時間が流れます。

主のおもてなしの場としても、小屋は活躍しそうです。

施主さん手作りの和小屋は単なる蕎麦打ち小屋ではない、魅力的な空間です。