西洋野菜の未だ見ぬ存在だったアーティチョークの種を手に入れ育ててもらいました。

４年目に入り安定した収穫が出来るようになったとのこと、食べ方がまだわかりません。

塩茹でして、１枚毎に剥いてたべてますが、美味しいのかどうか。

栗か芋か空豆か。そんな味です。

これを食用とした先人の発想と忍耐に驚きます。

写真は刺とってますが、収穫時はトゲトゲです。